Le Crostate
Una torta genuina
come fatta in casa
La crostata è un dolce tipicamente italiano e fa parte della tradizione ligure da tempo immemore. Ce la facevano le nostre nonne, le nostre mamme e oggi -evviva!- la fanno con gioia anche i papà. Le abbiamo preparate a 4 mani quando eravamo bambini, magari rubando i ritagli di frolla ancora cruda e cucchiaini di marmellata dal barattolo, con la scusa di assaggiarla.
La frolla è un impasto delicato. Se avete mai provato a cucinare dei biscotti, sapete cosa intendiamo: se la scaldi o la maneggi troppo, si rovina.
Per fare sì che mantenga quella sua sabbiosità, quella consistenza croccante che si sfalda il bocca, quella friabilità che tanto amiamo, va trattata con cura e seguendo alcune regole.
È per questo che, dall’impasto in poi, da sempre realizziamo queste torte interamente a mano.
Un arcobaleno di farciture
fra deliziosi ricami di frolla
Il bello della crostata è che cambia completamente il suo sapore ad ogni ripieno, assumendo un carattere sempre diverso.
Alcune farciture sono più adatte a un fine pasto, a un tè pomeridiano o a una piacevole merenda, mentre altre sono ideali da portare in dono ad amici e parenti.
Le classiche, poi, accontentano tutti e sono perfette per una festa di compleanno fra bambini, anche quando si festeggia a scuola.
Ogni occasione ha la sua crostata perfetta!
Le nostre crostate
Artigianali
Se amate le crostate classiche, avrete solo l’imbarazzo di scegliere il gusto della farcitura: l’albicocca, che con la frolla crea un dolce perfetto e senza tempo, i frutti di bosco, con la freschezza delicatamente pungente tipica dei frutti rossi, la ciliegia, con quella dolcezza che sa subito di estate, oppure i limoni, per soddisfare anche i palati più curiosi.
Se preferite un dolce più corposo, potrete scegliere la ricca e pastosa farcitura alla nocciola o l’originale crema agli agrumi, con arancia e limone.
Albicocca
Frutti di Bosco
Ciliegia
Limone
Nocciola
Agrumi
Un semplice trucco
per una festa più colorata
Preparate una composizione di spicchi di crostate con farciture diverse e disponetela in un grande piatto da mettere al centro della tavola o del vostro buffet.
eleganti come un pacco regalo
Perché anche l’occhio vuole la sua parte
Troverete le nostre crostate fasciate con un nastro, in una confezione trasparente. Proprio come in pasticceria.